Сироп наршараб готовится из спелых зерен граната. Используют его как для маринования, так и в качестве соуса к готовым вареным и жареным мясным и рыбным блюдам - шашлыку, котлетам, тефтелям. Очень хорош для маринования птицы.
Продается этот сироп в магазинах, но и в домашних условиях его можно приготовить самостоятельно.
Из зерен спелых гранатов выдавливают сок и упаривают его с добавлением сахара до нужной консистенции. Кроме сахара в наршараб добавляют соль и остальные необходимые специи и пряности.
Этот терпкий сироп-соус придает приятный вкус блюдам, в которых используется.